Cá Mòi – Cá trích

Mặc dù có kích thước nhỏ nhưng cá mòi là loài hải sản mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng vì thế được nhiều gia đình Việt Nam ưa chuộng. Những thông tin thú vị sau đây sẽ giúp bạn hiểu rõ về loài cá này cũng như các món ngon được chế biến từ món này.

Nguồn gốc, đặc điểm và phân loại cá mòi

Để có thể hiểu hơn về loại cá này, chúng ta cùng tìm hiểu về nguồn gốc, phân loại và đặc điểm chính của chúng theo những thông tin chi tiết sau đây

Nguồn gốc và đặc điểm

Cá mòi được tìm thấy vào năm 1758, cá này thuộc họ nhà cá trích và có kích thước khá nhỏ. Cá này có tên Tiếng Anh là Sardine hay Pilchard. Cá trưởng thành có chiều dài khoảng 15 đến 20cm và to khoảng 3 ngón tay với khối lượng là 30gr.

Cá mòi ( cá trích ) có đầu hình tam giác, miệng tù, phần thân hình bầu dục, dẹt thắt về phần đuôi. Cá có màu trắng bạc, vậy mềm cùng với phần lưng ngả màu xanh xám. Phần vây ở bụng khá dài, phần vây lưng thì cứng còn phần vây đuôi thì mềm hơn nhưng ngắn. Mặc dù có rất nhiều xương nhưng thịt cá trích rất chắc và ngon ngọt.

Loài hải sản này được tìm thấy nhiều ở vùng Địa Trung Hải, Ấn Độ, Trung Quốc, Việt Nam,… Ở Việt Nam, người ta thường nuôi cá này ở khu vực ven biển và nhiều nhất là ở  Quảng Ninh, Thanh Hóa,… Mùa sinh sản của loài này thường vào tháng 1 đến tháng 4 âm lịch.

Phân loại

Trên thế giới có rất nhiều loại cá mòi nhưng ở Việt Nam chủ yếu gồm các loại sau đây:

• Cá trích nước ngọt hay cá mòi dầu: thường sống ở vùng nước lợ, da bóng, màu xám và thịt mềm. Ngoài dùng làm thực phẩm thì loài cá này còn làm sơn lót nền hà, sơn véc ni, xà phòng,…

• Cá trích biển hay cá mòi chấm: Loài cá này không răng, vẩy tròn, phần bụng dưới có 4 đến 7 chấm, sống lưng có màu xanh lục.
• Cá trích cờ hay còn gọi là cá mòi Trung Hoa có hình dáng giống cá trích biển nhưng phần lưng có màu xám đậm.

Cá mòi có tác dụng gì ?

Nhờ vào những tác dụng của cá mòi mà loài cá này được rất nhiều người ưa chuộng cho bữa ăn của gia đình

Ngăn ngừa lão hóa

Trong thịt cá có nhiều axit bé không no giúp da đàn hồi, giảm nếp nhăn, sạm ná để giúp chị em phụ nữ có làn da căng hồng. Chính vì thế thịt loài cá này rất tốt cho chị em phụ nữ, nhất là sau 25 tuổi.

Hỗ trợ các vấn đề tim mạch

Các chất dinh dưỡng có trong các trích có thể loại bỏ cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt. Chình vì điều này đã giúp cơ thể ngăn ngừa bệnh tim mạch hay xơ vữa động mạch, gan nhiễm mỡ, máu nhiễm mỡ,…

Tốt cho thai nhi

Thai nhi luôn cần một hàm lượng lớn omega 3 và DHA mà các thành phần này lại có rất nhiều trong cá mòi. Ngoài ra cá trích còn được khoa học chứng minh rằng rất tốt cho giấc ngủ của bà mẹ đang trong thời kỳ mang thai.

Cá mòi nấu món gì ngon?

Để có thể làm đa dạng món ăn cho gia đình, bạn có thể chế biến cá mòi theo các cách sau đây

Cách chế biến cá mòi kho

Mặc dù có nhiều xương nhưng cá mòi được nhiều người chế biến thành món cá kho. Nhiều người thường kho cá với thơm hay trái sấu, một số người lại kho với thịt ba rọi.

Cách chế biến cá mòi kho cũng vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần làm sạch các nguyên liệu, ướp cùng với cá khoảng 30 phút rồi bắc lên bếp và kho với lửa liu riu. Món ăn này ăn kèm với cơm nóng thì sẽ vô cùng hao cơm đấy nhé!

Cá mòi chiên giòn

Bạn chỉ cần sơ chế cá sao cho thật sạch, có thể để nguyên con hoặc làm chả cá trích. Bạn có thể trộn thêm một số gia vị như sả, ớt rồi cho dầu ăn vào chảo dầu nóng và chiên thật vàng.

Chế biến cá mòi đóng hộp

Cá mòi đóng hộp không còn là món ăn xa lạ và nhất là từ khi thương hiệu cá hộp 3 Cô Gái ra đời và được sử dụng phổ biến. Cách làm cá trích hộp cũng không quá phức tạp, bạn có thể áp dụng theo cách sau

• Chuẩn bị: 500gr cá mòi, hành tây, tỏi, hẹ, ngò tây, cà chua, nấm, gia vị cần thiết và một ít rượu.
• Sơ chế cá và các loại rau củ thật sạch rồi đem rau củ cắt nhỏ và đem ướp cùng với cá.
• Cà chua rửa sạch, băm nhuyễn và sốt cùng hành phi thành dạng nước sốt sền sệt. Tiếp đến cho nấm và cá vào cùng, nêm gia vị vừa ăn và thêm một ít rượu.
• Ninh cá khoảng 20 phút, nêm lại gia vị rồi cho thêm hành ngò vào trang trí cho thêm đẹp mắt và có mùi thơm.

Không chỉ thắc mắc về cách chế biến cá mòi hộp mà nhiều người còn quan tâm ăn cá mòi đóng hộp có tốt không ? Và với những thông tin trên đây thì bạn có thể thấy rằng, món ăn này không chỉ ngon miệng, hao cơm mà còn mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng cho cơ thể.

Mua cá mòi ở đâu ? Giá cá mòi bao nhiêu?

Nếu bạn đang vẫn còn phân vân chưa biết mua cá mòi ở đâu ngon nhất thì Vựa Hải Sản chính là nơi bạn không nên bỏ qua. Chúng tôi tự hào vì suốt thời gian qua luôn là địa điểm ưu tiên của nhiều khách hàng ở TPHCM cũng như nhiều vùng ven thành phố.

• Cá tươi ngon, đảm bảo chất lượng và nguồn gốc rõ ràng
• Giá cá mòi hợp lý khoảng từ 80.000 đồng/kg đến 150.000 đồng / kg
• Tư vấn nhiệt tình, nhiều chính sách hỗ trợ khách hàng
• Đóng gói chuẩn quy cách và gửi tận nơi nếu khách hàng ở xa
• Hoàn tiền 100% nếu chất lượng cá không như quảng cáo

Hy vọng toàn bộ thông tin trên có thể giúp bạn hiểu rõ về các đặc điểm của cá mòi cũng như có thêm cách chế biến món ngon cho gia đình. Hãy liên hệ ngay với Vựa Hải Sản qua số 0921.97.79.97 để được tư vấn mua các loại hải sản tươi ngon, chất lượng nhé!